Tokaji Borok » Édes Fehérbor

Apassionata 2006 (Andrássy Pincészet)

admin — Mon, 02 May 2011 15:15:23 +0000

A furmint, a hárslevelű és a sárgamuskotály töppedt szemeiből, fürtrészleteiből válogatott kései szüretelésű borkülönlegesség.
A különlegesen aprólékosan válogatva szüretelt szemeket, fürtöket rövid áztatás után kíméletesen lassan préseltük ki.
A három fajta kombinációja, a különleges alapanyag, ami meghatározza íz képét.
A töppedt szemekben nemcsak a cukor és íz anyagok koncentrálódnak, hanem a savtartalom is lényegesen magasabb lesz.
Ez teszi hosszú ideig, a palackos érlelés előre haladtával is az aszalt fehérhúsú gyümölcsök tárházává.

Béres Vitis Tokajensis Aszú 6 puttonyos 2005 (Béres Pincészet)

admin — Tue, 26 Apr 2011 21:37:10 +0000

A Vitis Tokajensis a miocénkori ősszőlő neve, mely levelének sok millió éves megkövült lenyomatát a festői szépségű tokaj-hegyaljai falucskában, Erdőbényén találták meg. Ezen a különleges vulkanikus tájon termett az a hárslevelű és furmint, melyek mustjának házasításából, majd a hozzáadott töppedt aszúszemekből született meg ez a különleges, koncentrált, ásványos, gyümölcsös ízekkel rendelkező 6 puttonyos aszú. A bor nagy potenciállal rendelkezik, palackos érlelésre kiemelkedően alkalmas.

Javasolt fogyasztási hőmérséklete 11 – 12 ºC.

Andrássy Tokaji Aszú 3 Puttonyos 1999 (Andrássy Pincészet)

admin — Mon, 18 Apr 2011 18:31:24 +0000

Színe világos borostyán sárga, ami utal a korára valamint a megfelelő idejű tölgyfahordós érlelésre. Illatában intenzív virágméz enyhe marcipánnal kiegészülve érezhető, kis idő múlva a marcipán eltűnik és a virágméz erőteljes mazsola illattal egészül ki. Ízében szintén megmarad a méz, mint fő ízelem, de kifejezetten erős sárgabarack és narancs jegyek ellensúlyozzák. Ezek a savasabb jegyek hosszan, percekig megmaradnak a szánkban és lemossák az édesérzetet. Az utóízben az érlelésre utaló mogyoró, és mandula ízek jellemzik. Igazából az évjáratra tökéletesen jellemző egyensúlyt és ízharmóniát hordozza, ugyanis a cukortartalmat a kiemelkedően magas savtartalom ellensúlyozza. Ezért szinte alig érezzük a cukortartalmát, már-már száraznak tűnik.

Ajánljuk sertés sültekhez, valamint mogyoróval, mandulával készült kevésbé édes gyümölcsös (barackos, narancsos) desszertekhez.

Szentkereszt Kései szüretelésű Sárgamuskotály 2008 (Andrássy Pincészet)

admin — Mon, 18 Apr 2011 18:21:49 +0000

Az első évjárat melyben a túlérett sárgamuskotály fürtökből szüretkor a töppedt szemeket és fürtrészleteket külön válogattuk. Ezt a kivételes alapanyagot rövid áztatással és hosszú kíméletes préseléssel dolgoztuk fel. A tartályos erjesztés és rövid érlelés után palackoztuk, így a friss gyümölcsök is megmaradtak ebben a különleges sav és cukor koncentrációjú borban.
Színe ragyogó világos sárga, lustán olajosan mozog a pohárban. Illatában finom citrom, és citromfű keveredik aszalt citrusok, illetve szőlő aromájával. Ízében a tropikus aszalt gyümölcsök váltogatják egymást, a mangó, a narancs, a füge, a datolya. Lecsengését candírozott narancs határozza meg.

Tokaji aszú esszencia 1996 (Kovalik pincészet)

admin — Tue, 21 Dec 2010 19:49:54 +0000

Aszú esszencia borkülönlegesség “Vinum Regum Rex Vinorum”. A Tokaji borvidék legnemesebb borkülönlegessége. Méltán viseli “A királyok bora a borok királya” elnevezést. A különleges évjáratokban termett, válogatott aszútermésből a hagyományoknak megfelelően készült. A gazdag íz, illat és zamatanyagát a többéves fahordós érlelés során éri el.

Fogyasztását desszertekhez, libamájhoz vagy önmagában fogyasztva ajánlom.

Tokaji hárslevelű késői szüretelésű 2006 (Kovalik pincészet)

admin — Sat, 28 Aug 2010 12:52:54 +0000

A Tokaji borvidék egyik jellegzetes, ízes, zamatos, kellemes illatú hárslevelű szőlőfajtájából készült édes bor. Magas természetes cukortartalmát és ízharmóniáját a késői szüretelés és a gondos irányított erjesztés eredményezi.

Fogyasztását 14C°-on önmagában és desszertekhez ajánlom.

Tokaji Aszú 5 puttonyos 2002 (Tokaj Kereskedőház Zrt.)

admin — Mon, 31 May 2010 14:10:09 +0000

Eme aszú igazi különlegesség. Illata tiszta és fiatalosan üde, pirított karamell, szilvalekvár és méz jelleggel. Színe közepes intenzitású narancssárga akácméz színű. Ízében nagyfokú gyümölcsösség a jellemző, kóstolva édes muskátli virágra emlékeztető íz. Beltartalmi értékei összhangot mutatnak, kellemes lecsengésű, utóíze bársonyosan simul el. Mézes, krémes, telt, duci test szépen feltöltve. Diós, olívás olajosság jellemzi. A világ természetes, édes, nemes boraihoz hasonlítva nagy bor, a maga aszalt gyümölcsös érzeteivel, harmonikus egyensúlyával.

12 fokra hűtve szép kísérője lehet a libamáj ételeknek.

Béres Tokaji Cuvée 2004 (Béres Pincészet)

admin — Mon, 31 May 2010 13:48:57 +0000

Hagyományos szamorodni technológiával készült késői szüretelésű, Hárslevelű és Furmint fajtákból származó szüreti cuvée, mely botrytises szemeket is tartalmaz. Fahordós érlelése 1 évig tart, ennek köszönhetően a bor illata és ízvilága egy vaníliás aromáival egészül ki. Másrészt a túlérésre jellemző kajszi és füge jegyek jelennek meg. A 2004-es évjáratra jellemző lendületes savak, szárazanyag-tartalom és 150 g/liter feletti cukortartalom, összességében ezek szépen harmonizálnak egymással. A cukortartalom alapján akár fiatal 6 puttonyos aszúnak is tekinthetnénk. Testességének köszönhetően a pohárban olajos, méltóságteljes, lassú mozgású, határozott kontúrú, egyensúlyos, kiemelkedően elegáns bor.

Valódi csemegebor, melyet kifejezetten édes desszertek kísérőjeként, de akár önmagában, az étkezés megkoronázásaként is fogyaszthatunk.

6 puttonyos Aszú 1993 (Bene pincészet)

admin — Sun, 30 May 2010 23:17:35 +0000

A 6 puttonyos aszú bor a hagyományos aszúk szép példája. Színében az arany világos árnyalatai dominálnak, illatát túlérett fehérhúsú gyümölcsök vezetik be. 150 g/l cukor- és 13 tf% alkoholtartalommal rendelkezik. Nagyértékű, szépséges borkülönlegesség. Csokoládés mézesség uralkodik ízében érlelési jegyekkel. Rendkívül hosszú dohányos utóíz jelzi korát borunknak.

Fogyasztását desszertekhez, libamájhoz, de önállóan is ajánljuk 11-12 °C-on.

A Vinagora Botrítis Borversenyen 2005-ben aranyérmet kapott.

Tokaji Furmint 2008 (Tokaj Kereskedőház Zrt.)

admin — Mon, 26 Apr 2010 21:54:32 +0000

- halványsárga színében tiszta árnyalatokkal

- illatában enyhe fűszerességgel

- ízében lágyabb savakkal és tiszta a fajtára jellemző karakteres ízekkel

“Érett gyümölcsök, fehér virágok és fűszerek fiatalos illata. Jó zamatú, krémes, jó italú bor, nem különösebben összetett, de kellemes.” Decanter teszt 2008. március