Tokaji Borok

Tokaji Aszú 5 puttonyos 2002 (Tokaj Kereskedőház Zrt.)

admin — Mon, 31 May 2010 14:10:09 +0000

Eme aszú igazi különlegesség. Illata tiszta és fiatalosan üde, pirított karamell, szilvalekvár és méz jelleggel. Színe közepes intenzitású narancssárga akácméz színű. Ízében nagyfokú gyümölcsösség a jellemző, kóstolva édes muskátli virágra emlékeztető íz. Beltartalmi értékei összhangot mutatnak, kellemes lecsengésű, utóíze bársonyosan simul el. Mézes, krémes, telt, duci test szépen feltöltve. Diós, olívás olajosság jellemzi. A világ természetes, édes, nemes boraihoz hasonlítva nagy bor, a maga aszalt gyümölcsös érzeteivel, harmonikus egyensúlyával.

12 fokra hűtve szép kísérője lehet a libamáj ételeknek.

Béres Tokaji Cuvée 2004 (Béres Pincészet)

admin — Mon, 31 May 2010 13:48:57 +0000

Hagyományos szamorodni technológiával készült késői szüretelésű, Hárslevelű és Furmint fajtákból származó szüreti cuvée, mely botrytises szemeket is tartalmaz. Fahordós érlelése 1 évig tart, ennek köszönhetően a bor illata és ízvilága egy vaníliás aromáival egészül ki. Másrészt a túlérésre jellemző kajszi és füge jegyek jelennek meg. A 2004-es évjáratra jellemző lendületes savak, szárazanyag-tartalom és 150 g/liter feletti cukortartalom, összességében ezek szépen harmonizálnak egymással. A cukortartalom alapján akár fiatal 6 puttonyos aszúnak is tekinthetnénk. Testességének köszönhetően a pohárban olajos, méltóságteljes, lassú mozgású, határozott kontúrú, egyensúlyos, kiemelkedően elegáns bor.

Valódi csemegebor, melyet kifejezetten édes desszertek kísérőjeként, de akár önmagában, az étkezés megkoronázásaként is fogyaszthatunk.

6 puttonyos Aszú 1993 (Bene pincészet)

admin — Sun, 30 May 2010 23:17:35 +0000

A 6 puttonyos aszú bor a hagyományos aszúk szép példája. Színében az arany világos árnyalatai dominálnak, illatát túlérett fehérhúsú gyümölcsök vezetik be. 150 g/l cukor- és 13 tf% alkoholtartalommal rendelkezik. Nagyértékű, szépséges borkülönlegesség. Csokoládés mézesség uralkodik ízében érlelési jegyekkel. Rendkívül hosszú dohányos utóíz jelzi korát borunknak.

Fogyasztását desszertekhez, libamájhoz, de önállóan is ajánljuk 11-12 °C-on.

A Vinagora Botrítis Borversenyen 2005-ben aranyérmet kapott.

Béres Tokaji Késői Szüretelésű Hárslevelű 2007 (Béres Pincészet)

admin — Thu, 06 May 2010 14:24:40 +0000

A kései Hárslevelű alapanyagát a túlérett, töppedt szőlő adta, mely az átlagos szüreti időponttól később szüretelt, így aszúszemek is közé kerültek. A bor kóstolásakor a határozott fajtajelleg tűnik ki először, melyet az akác, a kamilla és a gyümölcsvirágok intenzív, kavarogó illatkötege kísér. A késői szüret eredményeként a bor 40 g/liter körüli maradék cukorral rendelkezik, ez igazán elegánssá, széppé teszi. Az illatban megjelenő gyümölcsök ízben is tükröződnek, így egyensúlyos, telt hatású, könnyen fogyasztható, barátságos bor.

Íz és aroma világa miatt jól kiegészíti az édes-mártásos fehérhúsokat, vagy a könnyű gyümölcsös desszerteket.

Béres Tokaji Félédes Hárslevelű 2004 (Béres Pincészet)

admin — Thu, 06 May 2010 14:12:43 +0000

A túlérett szőlő az átlagosnak mondhatő szüreti időponttól később szüretelt, így kis százalékban aszúszemeket is tartalmaz. Ebből a kiváló alapanyagból erjesztett bor illatában is megjelennek a késői szüretre jellemző illatok, így az édes aromák hársfavirág illatával keverednek. A bor természetes maradék cukortartalma jó egyensúlyban van az évjáratra jellemző friss savakkal. Hosszú érlelési potenciállal rendelkezik.

Könnyű, gyümölcsös desszertek és gyümölcssaláták kitűnő kísérője.

Tokaji Furmint 2008 (Tokaj Kereskedőház Zrt.)

admin — Mon, 26 Apr 2010 21:54:32 +0000

- halványsárga színében tiszta árnyalatokkal

- illatában enyhe fűszerességgel

- ízében lágyabb savakkal és tiszta a fajtára jellemző karakteres ízekkel

“Érett gyümölcsök, fehér virágok és fűszerek fiatalos illata. Jó zamatú, krémes, jó italú bor, nem különösebben összetett, de kellemes.” Decanter teszt 2008. március

Tokaji Aszú 4 puttonyos 2001 (Tokaj Kereskedőház Zrt.)

admin — Mon, 26 Apr 2010 21:48:03 +0000

Színe közepes intenzitású narancssárga melyben enyhe borostyán árnyalat is megjelenik. Illatában tiszta, fiatalosan üde és gyümölcsös, sárgabarackra, egzotikus gyümölcsökre, enyhe virágmézre emlékeztető jegyekkel. Ízében is leginkább a barack és mézes érzetek jelennek meg a határozott érlelt Tokaji karakterrel karöltve. Krémesen kiegyensúlyozott, beltartalmi értékei összhangot mutatnak, kellemes lecsengésű utóíze bársonyosan simul el.

10-12 Co-on fogyasztva barackból készített desszertekhez, tejszínhabos süteményekhez, szárnyasmáj fogásokhoz, a keleti konyha gyümölcsös ételeihez, pekingi kacsához ajánljuk kísérőként.

Késői Szüretelésű Tokaji Muskotály 2008 (Tokaj Kereskedőház Zrt.)

admin — Mon, 26 Apr 2010 21:35:40 +0000

- színében világos szalmasárga

- illatában a muskotály keleties fűszeressége intenzíven tör elő

- ízében a meghatározó gyümölcsösség könnyedén elegáns karakterrel és simogatóan lágy savakkal párosul

“Világos aranyszín. Illata közepesen intenzív, érett szőlőt és muskotályt idéz. Ízében telt, zamatos, az érett szőlő gazdagságával. Szerkezet ugyanakkor egyszerű, az édesség dominál. Savai lehetnének élénkebbek. Édesszájúaknak.” Decanter teszt 2008. június

Tokaji Szamorodni 2000 (Tokaj Kereskedőház Zrt.)

admin — Wed, 14 Apr 2010 03:05:33 +0000

Erre a szépen kiérett száraz szamorodnira joggal mondhatjuk, nagy száraz fehér bor. Világos aranysárga szín, testes szinte nehéz illat, benne a botritisz és az ászkolási aromák kellemes összhangjával. Száraz kenyérhéjra, zölddióra emlékeztető mély, hosszú ízei kitűnően párosulnak a kiegyenlített savakkal.

Aperitifként kitűnő étvágygerjesztő az elsősorban sültekhez, birkapörkölthöz, ürücombhoz, házi disznótoroshoz, hal és vadételekhez ajánljuk 10-12 Co-on.

Tokaj Kereskedőház Zrt.

admin — Tue, 06 Apr 2010 23:13:05 +0000

A Tokaj Kereskedőház a legnagyobb borászati és borkereskedelmi vállalkozás a Tokaji történelmi borvidéken. A vállalat több mint félévszázados borászati tapasztalattal rendelkezik, így mindig meghatározó szereplője volt Hegyalja életének.

A Tokaj Kereskedőház az elmúlt néhány évben jelentős átalakuláson ment keresztül. Ez a fejlesztés érintette a vállalat teljes egészét a vállalatirányítástól kezdve, a saját szőlőterületek rekonstrukcióján át, az érlelő hordópark teljes körű felújításáig. Így jött létre a Tokaj Kereskedőháznál a borvidék egyik legkorszerűbb borászati technológiája. Ezek a fejlesztések és ez a borászati beruházás méltó a tokaji bor és a Tokaji Borvidék hírnevéhez, összhangban van a Hegyaljai tradíció megőrzésére irányuló törekvésünkkel és biztosítja boraink kiváló minőségét.

Az elmúlt bő fél évtizedben a Tokaj Kereskedőház a korábbi évekhez, sőt, évtizedekhez képest is tökéletesen megváltozott. Ez a Kereskedőház már nem “az” a Kereskedőház. Tokaj-hegyalja egyetlen állami tulajdonú pincészete 2008-ra, technológiailag és a borminőség szempontjából eljutott a modernizációnak arra a fokára, ahol immár nem a mennyiséggel, hanem a minőséggel kereskedik.

Pincészetei:

Szegi Pince

A Tokaj Kereskedőház több mint negyed százada alakította ki Szegi és Szegilong határában a Hatalos-hegyen a Tokaji borvidék legnagyobb méretű pincéjét. Négy – több száz éves – földalatti kőporbányát köt össze ez az öt kilométernyi kétszintes pincerendszer, mely Közép-Kelet Európa legnagyobb borospincéje. A közel 400 éves kőfejtő az évszázadok folyamán alakult ki. A belőle kitermelt kőport háztartási súrolóanyagnak és építőanyagnak használták.

A kétszintes pincerendszer alsó szintjének hőmérséklete 10-11 oC, melyet döntően aszú borok érlelésére használunk. A felsőszint 11-12 oC hőmérsékletű, amely a szamorodni borok érleléséhez ideális. A Tarsovits terem külön egysége a pincének, amely az öt hajós elrendezéssel 3500 hl bor érleléséhez biztosít optimális környezetet. A pincében jelenleg 5400 db tölgyfahordó található 20.300 hl kapacitással.

Tolcsva Waldbott Pince

A Tolcsvai Waldbott pince a Tokaj-hegyaljai borpincék építésének legdinamikusabb időszakában a 17-18. században alakult ki fokozatosan a mai végleges formájába, a szőlő és bortermelés virágkorának természetes következményeként, hiszen a hegyaljai szőlő és bortermelő mikrokörzet ekkor Magyarország egyik leggazdagabb és legfejlettebb vidéke volt. A Rákóczi család után az elkövetkezendő időszak másik kiemelkedő szőlőbirtokosa a Waldbott család volt. Tulajdonukba volt Tolcsva máig legszebb és legnagyobb pincéje, a mai Waldbott Pince, mely több pince összevágásával – a fentebb említett időszak alatt – nyerte el jelenlegi formáját.

Az idelátogató a pincelabirintus 3 fő szintjén és a hozzájuk kapcsolódó mellékágakban, két kilométer hosszúságban tekintheti meg a riolittufába vájt pincerendszer mélyén nyugvó tölgyfahordókat. Összesen 1700 db hordó található a pincében, amely érlelő pince szerepét ellátva a Tokaji borkülönlegességek tárolására és érlelésére szolgál. Jellegzetes Tokaj-hegyaljai pince, alacsony belmagassággal, sok elágazó pinceággal, falán vastag bársonyos nemes penésszel.