Tokaji Borok » 2005

Béres Tokaji Késői Szüretelésű Hárslevelű 2005 (Béres Pincészet)

admin — Tue, 16 Feb 2010 18:50:28 +0000

A kései Hárslevelű alapanyagát az átlagos szüreti időponttól később szüretelt, túlérett, töppedt szőlő adta, melybe aszúszemek is kerültek. A bor kóstolásakor a határozott fajtajelleg tűnik ki először, melyet az akác, a kamilla és a gyümölcsvirágok intenzív, kavarogó illatkötege kísér. A késői szüret eredményeként a bor több mint 30 g maradék cukorral rendelkezik, ez igazán elegánssá, széppé teszi. Az illatban megjelenő gyümölcsök ízben is tükröződnek, így egyensúlyos, telt hatású, könnyen fogyasztható, barátságos bor.

Íz és aroma világa miatt jól kiegészíti az édes-mártásos fehérhúsokat, vagy a könnyű gyümölcsös desszerteket.

Béres Tokaji Sárgamuskotály 2005 (Béres Pincészet)

admin — Wed, 10 Feb 2010 09:23:02 +0000

A 2005-ös Sárgamuskotály intenzív illatával ejti rabul fogyasztóját. Illatában bodza és szőlővirág tónusok mutatkoznak meg, ízében déligyümölcsök, citrusos jegyek dominálnak. Friss, elegáns savai üdévé, könnyen fogyaszthatóvá teszik. A bor határozottan muskotályos jellegű, ugyanakkor markánsan tokaji. Valódi bukébor.

Kiváló aperitif lehet, jól fogyasztható zöldfűszeres fehér natúrsültekhez, de akár étel nélkül is kellemes kísérője baráti beszélgetéseknek.

Béres Vitis Tokajensis Aszú 5 puttonyos 2005 (Béres Pincészet)

admin — Tue, 12 Jan 2010 23:13:53 +0000

A Vitis Tokajensis a miocénkori ősszőlő neve, mely levelének sok millió éves megkövült lenyomatát a festői szépségű tokaj-hegyaljai falucskában, Erdőbényén találták meg. Ezen a különleges vulkanikus tájon termett az a furmint, és értek be azok az aszúszemek, melyekből megszületett ez az elegáns, gyümölcsös, testes, az erdőbényei dűlőkre jellemző, gazdag ízeket mutató 5 puttonyos aszúbor.

Gyümölcsökkel készített desszertek kiváló kísérője. Javasolt fogyasztási hőmérséklete 11 – 12 ºC.

Béres Tokaji Cuvée 2005 (Béres Pincészet)

admin — Sat, 02 Jan 2010 19:03:14 +0000

A Lőcse dűlőről, Furmint és Hárslevelű fajták november végi töppedt, botrytises szemek szüreteléséből származó, “szüreti cuvée”, mely hagyományos szamorodni technológiával készült. Közepesen égetett szerednyei hordókban erjedt, majd érlelődött több mint egy évig. Magas szárazanyag-tartalma és maradék cukortartalma alapján akár fiatal 5 puttonyos aszúnak is tekinthetnénk. Illatában a túlérésre jellemző kajszi és füge jelennek meg, melyek a fahordós érlelés alatt kiegészültek a hordó finom vaníliás aromáival. Határozott kontúrú, egyensúlyos, kiemelkedően elegáns bor. Teltségének köszönhetően a pohárban olajos, méltóságteljes mozgású.

Valódi csemegebor, melyet édes gyümölcsös, lekváros desszertek kísérőjeként, de akár önmagában, az étkezés megkoronázásaként is fogyaszthatunk.