Tokaji Borok » Andrássy Pincészet

Apassionata 2006 (Andrássy Pincészet)

admin — Mon, 02 May 2011 15:15:23 +0000

A furmint, a hárslevelű és a sárgamuskotály töppedt szemeiből, fürtrészleteiből válogatott kései szüretelésű borkülönlegesség.
A különlegesen aprólékosan válogatva szüretelt szemeket, fürtöket rövid áztatás után kíméletesen lassan préseltük ki.
A három fajta kombinációja, a különleges alapanyag, ami meghatározza íz képét.
A töppedt szemekben nemcsak a cukor és íz anyagok koncentrálódnak, hanem a savtartalom is lényegesen magasabb lesz.
Ez teszi hosszú ideig, a palackos érlelés előre haladtával is az aszalt fehérhúsú gyümölcsök tárházává.

Andrássy Tokaji Aszú 3 Puttonyos 1999 (Andrássy Pincészet)

admin — Mon, 18 Apr 2011 18:31:24 +0000

Színe világos borostyán sárga, ami utal a korára valamint a megfelelő idejű tölgyfahordós érlelésre. Illatában intenzív virágméz enyhe marcipánnal kiegészülve érezhető, kis idő múlva a marcipán eltűnik és a virágméz erőteljes mazsola illattal egészül ki. Ízében szintén megmarad a méz, mint fő ízelem, de kifejezetten erős sárgabarack és narancs jegyek ellensúlyozzák. Ezek a savasabb jegyek hosszan, percekig megmaradnak a szánkban és lemossák az édesérzetet. Az utóízben az érlelésre utaló mogyoró, és mandula ízek jellemzik. Igazából az évjáratra tökéletesen jellemző egyensúlyt és ízharmóniát hordozza, ugyanis a cukortartalmat a kiemelkedően magas savtartalom ellensúlyozza. Ezért szinte alig érezzük a cukortartalmát, már-már száraznak tűnik.

Ajánljuk sertés sültekhez, valamint mogyoróval, mandulával készült kevésbé édes gyümölcsös (barackos, narancsos) desszertekhez.

Szentkereszt Kései szüretelésű Sárgamuskotály 2008 (Andrássy Pincészet)

admin — Mon, 18 Apr 2011 18:21:49 +0000

Az első évjárat melyben a túlérett sárgamuskotály fürtökből szüretkor a töppedt szemeket és fürtrészleteket külön válogattuk. Ezt a kivételes alapanyagot rövid áztatással és hosszú kíméletes préseléssel dolgoztuk fel. A tartályos erjesztés és rövid érlelés után palackoztuk, így a friss gyümölcsök is megmaradtak ebben a különleges sav és cukor koncentrációjú borban.
Színe ragyogó világos sárga, lustán olajosan mozog a pohárban. Illatában finom citrom, és citromfű keveredik aszalt citrusok, illetve szőlő aromájával. Ízében a tropikus aszalt gyümölcsök váltogatják egymást, a mangó, a narancs, a füge, a datolya. Lecsengését candírozott narancs határozza meg.

Tokaji Hárslevelű félédes 2006 (Andrássy Pincészet)

admin — Sun, 07 Feb 2010 01:15:07 +0000

A Hárslevelűre oly jellemző hársfavirág illat iskola példája, friss gyümölcsös illata, elegáns, könnyed savai mellett a furmint enyhe keserűmandula íze ad harmóniát e bornak, az illat alapján várt gyümölcsösség uralja.A nemes rothadásból adódó maradék cukor mintegy 37 g/l , szinte fel sem tűnik az élénk friss savak után.

Mártásos fehérhúsokhoz, szárnyas levesekhez, édes süteményekhez ajánlom, de meghitt beszélgetések kiváló kiegészítője is lehet.

Andrássy Tokaji Aszú 4 puttonyos 1999 (Andrássy Pincészet)

admin — Sun, 07 Feb 2010 00:51:00 +0000

Tradicionális eljárással készült, 48 hónapig érlelődött az úgynevezett szerednyei hordóban, ahol a másodlagos íz és zamatanyagok csodálatosan, tökéletes struktúrájú savak kialakultak. Ugyanakkor megőrizte frissességét, eleganciáját, üdeségét, amely egy behízelgő vanília illattal és fanyar-édes virágméz illattal párosul. Palackbukéja tovább emeli szépségét.

Ne sajnálja az időt egy kis ábrándozásra kedvenc süteménye vagy szivarja társaságában.

Andrássy Pincészet

admin — Sun, 07 Feb 2010 00:17:19 +0000

Az Andrássy Pincészet 1999-ban kezdte meg működését mintegy 20 hektár szőlőterületen Tokaj-hegyalja első osztályú kataszterében, a Szentkereszt-dűlőben. A dűlőben 2003-ban 12,3 hektár, 2004-ben pedig újabb 2,9 hektár új szőlő telepítése történt meg.

A versenyképes minőség egyedüli biztosítéka, hogy a teljes szőlő – bor vertikum kiépüljön a saját ültetvénytől a szőlő feldolgozásán, a bor kezelésén, érlelésén keresztül az értékesítéséig. Szőlő- és borfeldolgozó üzemünk teljes palackozó és címkéző gépsorral 2004 decemberében került átadásra.